Un nouveau chef à la Table du Castillon

Natif d’Angers, il débute sa carrière comme commis chez Troisgros à Roanne en 2010, puis gravit les échelons à Monaco, au Louis XV aux côtés d’Alain Ducasse.

Se succèdent ensuite d’autres belles Maisons étoilées qui enrichissent profondément son savoir-faire et confirme sa passion.

Ses valeurs placent l’humain au cœur de son travail, tant ses équipes que ses fournisseurs.

Sa cuisine ? De la fraîcheur, des produits locaux de qualité et toujours une pointe d’acidité !

Vous retrouverez le soir une carte gastronomique à la Table du Castillon et le midi une cuisine plus légère et détendue servie les pieds dans l’eau en bord de piscine.

04 66 37 61 61